Collan—Chablis—Courgis—Préhy—St. Cyr – les Colons.
10u. We komen aan in Chablis,  na de rivier de Serein te hebben overgestoken. Er heerst een gezellige drukte op deze zonnige zondag.  Het is marktdag,  en de verschillende kraampjes stallen hun koopwaar uit.  Het ruikt er naar gebraden kip. Hier hebben we onze voorraad terug aangevuld met kaas,  ham, brood en fruit. Een uurtje later zit ik aan m,n
eerste glaasje gekoelde Chablis,  Patrick aan zijn gekoelde coca. Op het goed gevulde terras hebben we veel bekijks met onze Compostela rugzakken.  De kapittelkerk St. Martinus hebben we bezocht omwille van de romaanse poort aan de zuidkant.  Zij is bedekt met hoefijzers. Dit zijn tekens van verering voor de heilige Martinus, patroon van de ruiters. Het timpaan is versierd met een lelie-kruis en twee symbolische dieren: een duif en een slang ( zuiverheid en voorzichtigheid). We hebben vandaag iets vroeger onze middag genomen zodat we reeds om 12u Chablis verlaten hadden. In dit landschap zijn de dorpjes op de heuveltop gesitueerd met daartussen,  de flanken van de dalen met de lange rijen laag gesnoeide wijngaarden.  De Romeinen hebben de wijnstok geïntroduceerd in Bourgondië en in de Yonne. De wijngaarden van Chablis produceren witte wijn op basis van chardonnay druiven.  Vroeger behoorde de Chablis bij de appellation de Champagne,  echter nu behoort ze tot de Bourgogne.  D.w.z de crémant Chablis is dus eigenlijk hetzelfde als de Champagne,  maar met wel een verschil in prijs. De Onze-Lieve – Vrouwekerk van Préhy is gebouwd in de 16de eeuw en staat te midden van de wijngaarden.  Twee en een halve kilometer later (30min. stappen) zijn we in de gemeentelijke herberg van St. Cyr – les Colons. Hier in de directe omgeving zijn er 36 dorpjes die met St. Cyr (Heilige Cyrius) beginnen.  Ge kunt dus maar beter uw adres en postnummer duidelijk schrijven, of ge kunt naar uw post fluiten. Tot het volgend verslag. Groetjes van Patrick en Joan.

Foto : romaanse poort van de kapittelkerk te Chablis.

Foto : Onze-Lieve – Vrouwekerk te Préhy.

Foto : de chardonnay druif.